Vidueño Seco

El equilibrio entre estructura y frescura permite un amplio maridaje que situamos desde los mariscos y pescados grasos hasta las carnes blancas. Indicado también para acompañar comidas especiadas y  las especialidades japonesas. Color amarillo intenso, aromas muy complejos con notas de hierba y fruta, en la boca una difícil conjunción de frescura y untuosidad que acaba con un toque de aromas anisados, persistente.

Variedades: 63% Marmajuelo, 12% Malvasía, 20% Moscatel, 5% Verdello y Gual
Añada: 2012
Tipo de vino: vidueño blanco seco
Elaboración: Maceración prefermentativa y crianza en barrica de roble americano sobre lías finas, aproximadamente dos meses.
Temperatura de servicio entre los 8 -10ºC (gana con la temperatura)
Producción: 24.000 botellas.
Análisis: 13,5 % vol ,azúcar residual 1 g/l, acidez 6,4 g/l, pH 3,36
Notas de cata: 88 puntos PEÑÍN añada 2008; 8,8 puntos Club VEREMA añadas 2005 y 2004.